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  一.青稞酒一般是清香型,为什么唐蕃情青稞酒是浓香型?

  浓香型、清香型及酱香型为中国白酒最主要的传统香型,其中尤以浓香型是国内分布最为广泛的白酒香型,在中国白酒市场可谓是一支独大,特别是在黄河以南的地区更是浓香型白酒的天下,其市场占有率更高达近90%。

  浓香型白酒,以四川泸州老窖酒为代表,所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁,绵甜爽净等特点。在酿造工艺上,须以4-5种粮食品种(如:高粱、玉米、冬小麦、糯米、豌豆等)为原料按一定的比例混合发酵而成。

  清香型白酒,是一种传统的老白干风格,以山西杏花村的汾酒为代表,所以又叫“汾香型”。其特点是:清香纯正,诸味协调,余味爽净。在酿造工艺上,是品种的粮食(如:高粱或青稞人选一种)为原料发酵而成。

  酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而得名。因源于茅台酒工艺,故又称“茅香型”。这种酒,优雅细腻,酒体醇厚,回味悠长。在酿造工艺上,以糯性高粱和小麦等两种粮食品种为原料发酵而成。

  市面上的青稞酒大多数是清香型白酒,因真正的青稞酒厂都在青藏高原的藏族地区,而这些地区除了西藏林芝外基本无法生长其他的粮食农作物,这样藏区的酒厂传统上只能选择单一的青稞为酿酒原料,所酿造的青稞酒均为清香型。但在西藏的林芝地区,因其地域范围跨越海拔幅度较大(最低处仅海拔900米左右,最高出海拔超过5000米),而且受印度洋气候的影响,植被茂密、气候宜人、雨水充沛,几乎内地所有的农作物品种都能在林芝地区找到合适的种植地,因而西藏林芝地区被誉为“西藏的小江南”。唐蕃情酒就产自西藏的林芝地区,具备浓香型的多品种粮食原料供给条件,采用的是1300年前由文成公主传入的四川五粮浓香型酿酒工艺,因此,唐蕃情酒厂是高原上唯一具备酿造浓香型白酒的生产厂家。

  香型不对,再多努力也白费!做白酒生意须首先选香型,其次是品质、价格、文化等要素的考量。在当地做酒生意一定要选适合当地市场的主流香型,否则再多努力也白费,不要傻到想凭一己之力改变全城消费者经过数十年形成的消费习惯和生活方式。唐蕃情青稞酒不但属生态白酒,而且是当下市场上的主流香型——浓香型,这在清香型为主青稞酒行列中绝对少见!


  二.有人说青稞酒不好喝,唐蕃情酒也是青稞酒为什么就很好喝?  

  有去过西藏或青海的人在当地品尝过青稞酒,感觉不怎么好喝,是因为可能有如下三种原因:
第一种情况可能喝的是藏族同胞家自酿的青稞酒,而藏民自酿的青稞酒与内地的白酒有很大的差别,这种自酿青稞酒类似于南方的米酒(也称醪糟酒),其酒精度一般不会超过20度,口感较甜,其实这种自酿青稞酒还称不上是真正意义上的白酒,只是一种酒精饮料而已;
  第二种情况是习惯喝浓香型白酒的南方人,在藏区品尝了清香型的青稞酒(例如青海的互助县一些酒厂所生产的青稞酒),因为香型与习惯有冲突,当然就感觉不好喝了,如果喝了浓香型的青稞酒就不会有这种不好喝的感觉了;
第三种情况是平时喝惯了低度数的白酒(酒精度在45度以下),突然喝了高度数的青稞白酒(酒精度在52度或以上),感觉较辣或烈。为此,唐蕃情为适应内地市场,特出品了一系列低度数青稞酒。
  唐蕃情酒除了采用西藏传统青稞酒的工艺酿造外,还根据新工艺的设计,在优质陈酿青稞基酒中加入了糯米、小麦及其它一些保密配方,一改传统青稞酒的入口浓烈的口感,并增强了植物自然的醇香。这样既保留了青稞的营养优势,又具有超高的品尝体验感受,是其他内地竞争酒品牌望尘莫及的。许多饮用过唐蕃情酒的朋友,更是发出“比xxx名酒都好喝”的感言!


  三.为什么唐蕃情青稞酒后味有点甜?
  这是因为唐蕃情酒酿酒主要原料为藏区特有作物——青稞,青稞有着超小麦50倍β一葡聚糖含量,因此,比内地白酒入口甘甜醇厚、回味绵长。
  而生物医学界普遍认为β-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等四大生理作用,并能有效预防心脑血管疾病,防癌抗癌。喝青稞酒能加速人体新陈代谢,预防细胞老化,使人少生病。由于长期饮用西藏青稞酒,在高寒缺氧的西藏,每1万人中就有44名百岁以上的老人。青稞酒富含十八种氨基酸,含有锌、铁、钾等十二种矿物质,以及VA、VB1、VB2、VC等7种维生素。这些纯天然的营养元素对人体百益无害。因此唐蕃情酒酒大大降低了对人体的伤害程度,甚至适量饮用青稞酒还有助身体健康。


  四.为什么有人感觉青稞酒入口较烈?
   根据唐蕃情青稞酒绝大多数品鉴者品尝体验显示,大多数经常喝酒的人都能接受唐蕃情酒的口感,其中也有相当部分消费者认为口感比其他同价位、同香型的名酒好的多,但也有少数人认为喝第一口、第二口会稍感不适应,但第三口就感觉清爽醇厚、回味甘甜。无论是哪种情况,但所有品尝过唐蕃情酒的人,都饮后不头痛、不口干,也都能明显感觉到醒酒快等特点。
还有一种情况是,西藏青稞酒的度数严格按照实际标示度数酿造出品,而绝大多数内地酒度数远普遍低于实际标示度数,因此,品鉴者觉得青稞酒入口较烈,是由低度数酒到高度数酒口感转换的差异导致的心理错觉。